Auf dem Gladbacherhof in Villmar wird die Kunst der Gemüsefermentation gezeigt. Das reicht von der Wissenschaft bis zur Verkö…

Marion Wick ist Spezialistin, was das Haltbarmachen von Obst und Gemüse angeht. …

Aufgrund des heißen Sommers ist der Preis für Kohl, der Hauptzutat für Kimchi, enorm gestiegen…

Der Name ist Programm: Das „Busan Chicken“ an Hannovers Schillerstraße versteht sich gut auf frittierte Hühnc…

Der scharf marinierte und fermentierte Chinakohl ist das k…

Das koreanische Nationalgericht Kimchi ist Balsam für Körper und Seele. Schließlich steckt da…