Der Trick zur Langfristigkeit: So erntet man mehrjähriges Gemüse richtig

**In Kürze:** Wenn Sie von Gemüse träumen, aber nicht unbedingt die Zeit haben, täglich in den Garten zu laufen, um nachzusehen, ob etwas geerntet werden kann, sollten Sie sich mit mehrjährigem Gemüse vertraut machen.

Wenn man von Gemüse spricht, denkt man oft an Frische und Jahreszeiten. Doch tatsächlich gibt es auch Arten von Gemüse, die über Jahre hinweg geerntet werden können. Diese Pflanzen sind so konstruiert, dass sie aus Samen gezogen werden können und dann in einem bestimmten Zeitraum mehrmals geerntet werden können.

Einige dieser Gemüsesorten sind sehr beliebt, wie z.B. Paprika, Chili, Tomaten oder Auberginen. Diese Pflanzen können unter passenden klimatischen Bedingungen mehrere Jahre alt und immer wieder geerntet werden. Aber es gibt auch andere Sorten, die nicht nur den deutschen Winter überstehen, sondern sich auch mehrere Jahre ernten lassen.

Es ist wichtig zu beachten, dass einige dieser Pflanzen sehr langsam wachsen und erst nach einigen Monaten geerntet werden können. Zum Beispiel benötigt Möhren oder Kohl mindestens ein Jahr, um ausreichend Blätter oder Wurzeln zu bilden, die dann geerntet werden können.

Aber auch hier gibt es einige Details, die beachtet werden sollten. Wenn Sie beispielsweise Rhabarber, Spargel oder andere Pflanzen pflanzen, bei denen Blätter oder Stängel geerntet werden, sollten Sie darauf achten, dass nicht ganzjährig geerntet werden kann.

Für den Anbau und die Pflege von mehrjährigem Gemüse lassen sich aufgrund der gattungsspezifischen Eigenschaften keine allgemeingültigen Ratschläge geben. Jede Pflanze hat ihre eigenen Bedürfnisse, und es ist wichtig, sich vorab mit den Eigenschaften der Pflanze zu beschäftigen, die man pflanzen möchte.

Wenn Sie also von Gemüse träumen und nicht unbedingt die Zeit haben, täglich in den Garten zu laufen, um nachzusehen, ob etwas geerntet werden kann, sollten Sie sich mit mehrjährigem Gemüse vertraut machen. Es ist ein echter Trend im privaten Gemüseanbau und bietet viele Vorteile.

**Mehr Wissen:** [Knollenziest](https://de.wikipedia.org/wiki/Knollenziest)