Leipzig: Der Roboter-Service-Hype bei Bäckereien setzt sich durch
Für Eilige: Die Zukunft der Bäckereikette Lukas ist bereits da - und sie sieht so aus, als würde sie von Robotern gebracht.
Die Bäckerei-Kette Lukas in Leipzig hat sich zu einem Vorreiter im Bereich der Automatisierung des Service- und Verkaufsprozesses entwickelt. Mit ihren beiden Roboter-Kollegen "Robby" und "Wally" bieten die Ladenbesitzerinnen und -besitzer jetzt eine direkte Bedienung am Tisch an, die für Kunden schnell und effizient ist. Das System funktioniert über ein GPS-Indoor-System, das die Positionen der Geräte und der Kunden verfolgt.
Die digitale Terminals, die auf den Fluren platziert sind, ermöglichen es den Kunden, ihre Bestellungen direkt am Terminal abzugeben. Die Roboter-Kollegen werden dann mit dem Warentransport beladen und bringen die bestellten Produkte direkt zum Kunden. Die Kundschaft kann ihren PKU-Nummern folgen und sehen, wann ihre Bestellung aufgegeben wird.
Die Investition in diese Zukunft kostet zwar etwa 2000 Euro im Monat pro Roboter, ist aber laut dem Geschäftsführer des Unternehmens eine wertvolle Investition. Intern analysiert man bereits, ob sich das Robotersystem auch an anderen größeren Standorten wie den Höfen am Brühl oder am Bayerischen Bahnhof umsetzen lässt.
Im Gegensatz zur Bäckerei Lukas sind die Erwartungen in der Gastrobranche von Roboter-Einsätzen jedoch zurückgegangen. Der Gastroverband Dehoga in Sachsen fühlt sich zu kompliziert und zu teuer, um solche Systeme in engen und verwinkelten Lokalen einzusetzen.
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[Leasing](https://de.wikipedia.org/wiki/Leasing)
